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Navettes et huile d'olive : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos recettes de navettes provençales
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: navettes

Les navettes sont des biscuits secs typiques de Marseille et sa région. Photo par Véronique PAGNIER

Les navettes sont des biscuits secs emblématiques de la Provence et en particulier de Marseille où elles seraient nées en 1781. Leur forme évoque celle d'une barque. Elles sont dégustées traditionnellement de la Saint Victor jusqu'à la Chandeleur même si on peut en trouver toute l'année dans les commerces. Habituellement natures ou parfumées à l'eau de fleur d'oranger, on peut aussi en trouver au citron ou à l'anis.

Les navettes sont également des petits pains au lait légèrement briochés que l'on peut décliner aussi bien en salé qu'en sucré. Ainsi, garnies de saumon, de thon ou de jambon, elles sont parfaites pour vos prochains apéritifs dînatoires tandis que fourrées de chocolat, elles feront le bonheur des petits gourmands de la famille.

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Navettes de St Victor

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Vous connaissez les navettes de Saint-Victor ? Ces biscuits provençaux traditionnels, en forme de petite barque, sont une spécialité emblématique de Marseille. Leur recette secrète, parfumée à la fleur d’oranger, séduit par son goût délicat et intemporel. Les Marseillais ont l’habitude de les déguster le jour de la Chandeleur, mais rien ne vous empêche d’en profiter jusqu’à Pâques… et même bien plus tard ! Croquantes et dorées, les navettes de Saint-Victor incarnent un véritable patrimoine culinaire, à savourer au goûter ou en dessert. Préparez-vous à faire revivre cette tradition chez vous grâce à notre recette pas à pas, et laissez-vous séduire par cette gourmandise provençale au charme unique.

Biscuits au thé noir façon navette

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les navettes sont bien plus qu'un simple biscuit. Elles sont un symbole de la Provence, de ses parfums enivrants et de la douceur de vivre. Et si on bousculait un peu cette tradition pour lui donner une touche d'originalité. C'est ce que nous avons fait en ajoutant du thé noir dans la pâte de nos navettes. Le résultat est une surprise pour les papilles : le parfum délicat et boisé du thé se mêle à la douceur de ces biscuits, créant une expérience gustative unique. Préparez vous à succomber à ces petites merveilles. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réussir cette recette qui allie l'authenticité de la navette provençale avec l'élégance du thé.