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Noix du brésil et carottes : toutes nos recettes

Noix du Brésil sans leurs coques
La noix du Brésil est également appelée noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil. Photo par Gadini
La noix du Brésil, qui ne provient pas uniquement du Brésil mais aussi de plusieurs régions de la forêt amazonienne, est une excellente source de lipides insaturés et de sélénium.

Parfaite pour grignoter à l'apéritif, elle agrémente de nombreuses recettes de biscuits, muffins, gâteaux et crèmes glacées. Concassée, elle fait aussi des merveilles dans un risotto ou une poêlée de légumes.

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