Pâte à tarte et pâte sablée : toutes nos recettes

Name: Brisée, feuilletée ou sablée, la pâte à tarte se prête à bien des recettes
Total time: 30 min
Cuisine: pâte à tarte

Les différentes pâtes à tartes servent à réaliser une multitude de recettes salées et sucrées. Photo par MorningbirdPhoto

Salée ou sucrée, la tarte est aimée de tous, petits et grands. On y met ce qu'on veut et elle se prépare assez rapidement, parfait pour un repas du soir en manque d'inspiration ou un dessert improvisé. Brisée, sucrée, feuilletée ou encore sablée, la pâte à tarte est choisie en fonction de la recette à réaliser.

Croustillante à souhait mais très technique si vous la faites maison, la pâte feuilletée convient aussi bien pour une préparation salée que sucrée tout comme la pâte brisée qu'on aime en particulier dans la confection de quiches, tourtes et tartes aux fruits. Sablée et sucrée servent de base quant à elles à de nombreux desserts aux fruits. Certaines des pâtes à tartes peuvent être proposées sans gluten et être aromatisées avec des herbes, des épices ou encore du cacao.

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Pâte à tarte et pâte sablée : nos sélections de recettes

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Comment utiliser ma pâte sablée ?

Une groseille de Chine nommée kiwi

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Toutes les recettes de pâte à tarte et pâte sablée des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à tarte et pâte sablée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La pâte sablée

Karine Cuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de pâte à tarte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pâte à tarte

gâteau et cuisine rachida

Voici une pâte sablée idéale pour réaliser des fonds de tartes impeccables, à la texture friable et fondante. Avec cette recette, vous apprendrez non seulement à préparer une pâte sablée parfaitement équilibrée, mais aussi à maîtriser la cuisson à blanc sans utiliser de poids ni devoir piquer la pâte.

Tarte à la rhubarbe et à la pomme

My Parisian Kitchen

La rhubarbe est parfaite en compote, en confiture ou tout simplement en tarte. Ici avec des pommes et un appareil avec de l'oeuf, du sucre et un peu de lait qui peut être remplacé par un lait végétal. La recette de saison idéale, simple, rapide et très gourmande.

Les pâtes à tartes

Ouest Délices

Tartes sucrées, tartes salées. Mais quelle pâte utiliser pour ma tarte ? Qui ne sait pas déjà posé cette question au moment de faire une tarte ? Je vais répondre à cette question dans cet article dédié aux pâtes à tartes. En cuisine, les trois principales pâtes à tartes sont la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte feuilletée.

Pâte à tarte au beurre et au fromage à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une pâte à tarte, tourte, tartelette, sablée, gourmande utilisée tant pour les recettes salées que sucrées. Pour une tarte sucrée, utilisez du fromage frais de campagne de la crème, pour une pâte salée, du fromage crémeux à tartiner, du Boursin, du Philadelphia...

Pâte sablée à la cannelle

My Parisian Kitchen

Une pâte sablée à souhaits, avec une pointe de cannelle. Idéale pour vos tartes aux fruits d'automne, pomme ou poire par exemple.

Pâte sablée

Inspiration Gourmande

Recette de base en pâtisserie : la pâte sablée, friable et gourmande

Pâte sablée et technique de fonçage

gâteau et cuisine rachida

Vous cherchez une recette de la pâte sucrée ,la pâte à tarte par excellence ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte sablée sans oeufs

Perle en sucre

Découvrez ma recette de pâte sablée vegan, elle peut être utilisée aussi bien pour faire des tartes que pour réaliser des biscuits sablés.

Pâte à tarte sablée, sucrée pour tartes, tartelettes, tourtes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une pâte à tarte sablée cuisinée au beurre et à la crème, fraisée, pour réaliser des tartes, tourtes, tartelettes sucrées digne d'un pâtissier.

Pâte sablée sucrée de Pierre Hermé

Cuisine Culinaire

pâte sablée sucrée de Pierre Hermé. Pour vos fonds de tartes (en particulier les tartes aux fruits), biscuits sablés, petits fours et canapés.

Tarte sucrée au potiron

Cook A Life by Maeva

Cette tarte typique des Etats-Unis se déguste généralement à Thanksgiving, elle est rapide et très facile à préparer et si vous ne connaissez pas le potiron en dessert, laissez-vous tenter, je suis certaine que vous serez conquis!

Pâte sablée aux spéculoos

Aline Bianca Cuisine

Pour réaliser une pâte sablée, j’utilise toujours la même recette de base, que je personnalise selon le résultat souhaité. La version aux spéculoos est une de mes préférées. L’ajout d’une pointe de cannelle fait ressortir le parfum du biscuit : c’est délicieux ! Petit bonus : réduire les spéculoos en miettes est très ludique 😉

Tartelettes Figues rôties et Thé matcha

Petite Cuillère et Charentaises

De délicieuses tartelettes toutes colorées

Ma pâte sablée

Croquant - Fondant ... Gourmand

Intéressé par la réalisation d'une recette de ma pâte sablée ? Suivez cette recette de pâte à tarte et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.