Mascarpone et paillassons : toutes nos recettes

Name: Le fromage italien mascarpone est un incontournable de vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mascarpone
Ingredients: 500 à 600g de pommes de terre; 1 oeuf; 35gde farine; sel et poivre; 1 oignon; 200g de saumon; 6 fraises; des pistaches; pour la crème; 125g de mascarpone; 1petit suisse; 1 grosse cuillère à soupe de yaourt; 1 cuillère à soupe d'aneth; poivre et le zeste d'un citron vert; pour la sauce; le jus d'un citron vert; un peu de piment (pour moi piment doux); 1demie-cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile + 1 d'huile de pistache; poivre et sel; fraises en décoration

Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

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Le mascarpone

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Paillassons de pommes de terre au saumon et fraise

Martine P alias LiliMarti

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron vert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.