Pensez à la panure pour des recettes croustillantes à souhait

Une panure est un préparation qui recouvre un aliment pané. Photo par pixabay

La panure recouvre un mets, viande ou poisson, et forme une croûte durant la cuisson. Cette préparation apporte au plat du croustillant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Pour réaliser une panure, on utilise de la chapelure, c'est-à-dire de la mie de pain séchée, ou des biscottes, finement émiettées, de la farine et des oeufs battus. De plus en plus de personnes utilisent le panko, une chapelure d'origine japonaise qui ne retient pas l'huile de friture et permet donc une cuisine plus légère.

Dernières recettes de panure et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de panure et de tomates qui changent !

Salade composée aux Kiri® panés

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici exactement le genre de salade composée que j’adore réaliser… J’ai utilisé les Kiri® qui restaient que mes fifilles m’avaient fait acheter et dont la date étaient limite. De plus, pour réaliser la chapelure, j’ai utilisé un restant de pain dur.

Chicken parmigiana

Popotte

Avec cette recette, je me revois dans le quartier Little Italy, lors de notre voyage aux states. Importée par les Italiens lors de leur arrivée aux USA, cette spécialité Italo-Américaine est servie à Little Italy depuis 1940. C'est un mélange de plusieurs spécialités italienne : les escalopes de veau à la milanaise (ici remplacé par du poulet) et du parmigiana melanzane (spécialités sicilienne ou calabraise) qui consiste à superposer des couches d'aubergines frites garnies de ragoût.

L'avocat pané

Bistro de Jenna

Avez-vous envie de préparer une recette de l'avocat pané ? Cuisinez en suivant cette recette de salade et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Andalouse (A l')

Chapelure

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

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Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

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Techniques appliquées à la préparation des légumes

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Panure à l'anglaise

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].