Panure et aubergines : toutes nos recettes

Voici une aubergine transformée en petits sandwiches légers, moelleux et croustillants à la fois. Des croques revisités qui plairont même aux plus réfractaires à l'aubergine.

Je vous propose aujourd'hui une petite recette simple issue de la cuisine japonaise du quotidien : de fines escalopes de porc panées avec des aubergines en sauce sucrée salée.

Une recette personnelle inédite, un tajine d'agneau aux aubergines farcies et panées à la semoule mijotées dans une sauce blanche au safran et au citron et pois chiches.

Un sandwich végétalien avec de délicieuses aubergines panées, comme une parmigiana végétale.

Une recette originale de boulettes végétariennes a accompagner d'une salade ou pour notre traditionnel spaghetti/bolo