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Petit salé et plat principal : toutes nos recettes

Petit salé aux lentilles dans un faitout
Le petit salé est une recette traditionnelle plutôt bon marché. Photo par Randalfino
Le petit salé est un plat emblématique de la cuisine française. Il désigne des morceaux de porc, (poitrine, échine, palette ou jambonneau), conservés dans du sel. On l'associe très souvent aux lentilles mais il existe en réalité de nombreuses déclinaisons de ce plat auvergnat.

Traditionnel et familial, le petit salé est encore meilleur accompagné de moutardes fortes, à l'ancienne et parfumées.

Petit salé et plat principal : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de petit salé et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de petit salé et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Made in Cooking Made in Cooking
Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.
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Petit salé aux lentilles à l'ancienne
Petit salé aux lentilles à l'ancienne
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation du petit salé aux lentilles façon grand-mère à l'ancienne. Une recette traditionnelle facile, un plat délicieux et revigorant en période d'hiver.
Petit salé aux lentilles digeste
Petit salé aux lentilles digeste
Twinsribbons Twinsribbons
En panne d'inspiration pour une recette de saucisse de Morteau ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
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Mon petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Il fait froid, il nous faut un plat savoureux et réconfortant comme ce petit salé aux lentilles, qui mijote tranquillement

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