Poisson fumé et saumon fumé : toutes nos recettes

Name: Cuisinez votre poisson fumé préféré avec ces recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: poisson fumé

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Saumon, maquereau, anguille, hareng, haddock ou truite peuvent être consommés fumés. Le fumage à froid ou à chaud est une technique ancestrale de conservation à travers la combustion de bois ou de matières végétales comme le hêtre ou le mesquite.

Le fumage confère des saveurs uniques aux poissons que l'on peut déguster en marinade, sur des tartines, dans une quiche, une salade, une soupe, un risotto ou des pâtes.

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Le saumon

Poisson fumé et saumon fumé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pas de fumé sans fumage

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Toutes les recettes de poisson fumé et saumon fumé des Gourmets

Des idées de recettes de poisson fumé et saumon fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles aux moules et truite fumée

Le popoteur

Voici une recette toute simple, rapide et exquise de garniture pour accompagner mes tagliatelles maison. J'ai juste ouvert mon frigo, congélateur et placard du garde manger pour confectionner cette recette de pâtes tagliatelles aux moules et truite fumée.

Macarons au saumon et poivre noir

Une aiguille dans l potage

Une version sucré-salé à servir en amuse-bouche pour surprendre vos invités.

Club sandwich au saumon fumé et pomme verte

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un sandwich avec des pommes vertes croquantes et du saumon fumé fondant, accompagnés d'une sauce "healthy" au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. Un sandwich tout en fraîcheur et en légèreté !

Bûche salée truite et fromage frais

Petite Cuillère et Charentaises

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.