Recettes de pulao

Le pulao est un classique de la cuisine indienne, un riz basmati savoureux préparé selon la méthode pilaf. Cette recette végétarienne associe le riz à des légumes de saison et un mélange d'épices appelé vaghar, revenues dans du ghee. Les cardamomes, la cannelle et les clous de girofle parfument délicatement ce plat festif, enrichi de noix de cajou et de raisins secs pour plus de profondeur.

Une recette rapide et parfumée pour tous les jours ou une grande occasion ! En Inde, c’est un plat de fête, du riz cuit à l’étouffée avec des pommes de terre, des petits pois et d’autres légumes, les variantes sont nombreuses.

Une recette de riz à l'indienne, toute simple, rapide et délicieuse ! Les pulao ou pilafs sont souvent des plats de fête mais on les consomme aussi au quotidien et dans les restaurants familiaux, souvent accompagnés de yaourts aux épices, les raïta.

Recette du Pulao de poulet de l'ile Maurice. le Pulao de poulet est un délicieux plat d'origine indienne.

Direction l'Inde avec ce savoureux pulao au poulet de Laurent Mariotte, un riz pilaf au poulet et à la tomate parfumé aux épices garam masala, curcuma et gingembre. Délicieux !

Une version de l'un de mes plats indiens préférés, avec des courgettes fraîches. Un délice !

Recette de base pour un riz indien au légumes absolument délicieux !

Un riz indien surprenant et délicieux !

Départ pour l’Inde… Une recette de riz délicatement relevée qui évoque le pilaf à l'indienne.

Le palak pulao, est un riz aux épinards, épicé façon indienne et simple à préparer.