De savoureuses recettes de quenelles à découvrir sans plus attendre

Name: De savoureuses recettes de quenelles à découvrir sans plus attendre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quenelles

La quenelle est une spécialité de la cuisine lyonnaise. Photo par Osamu Furusawa

Ce sont des plats un peu oubliés mais tellement bons. Il est possible de les faire soi-même. On trouve des recettes faciles et savoureuses. On peut les acheter toutes prêtes et les agrémenter d'une béchamel maison.

Après les avoir napées de votre sauce, vous les placez au four et le tour est joué ! Pour les fêtes, pourquoi ne pas faire des quenelles aux coquilles Saint-Jacques et les napper d'une sauce au beurre blanc ?

Meilleures recettes de quenelles et d'agneau des Gourmets

Des idées de recettes de quenelles et d'agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines

Zika

Voici un plat facile à faire pour ramadan ou toute autre occasion. On le prépare avec du mouton ou du poulet fermier. Le fond de cocotte est à base de morceaux de viande d'agneau coupés dans le collier ou l'épaule et les croquettes sont aussi faites de viande hachée d'agneau.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Point (à)

Animelles

Baron

Blanquette

Financière (A la)

Godiveau

Melba

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Techniques culinaires diverses

Techniques appliquées à l'agneau et au mouton

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Les panades

Parchemin

Que boire avec l'agneau ?

Bugnes

Cervelle de canut

Gratin de cardons

Pralines roses

Saucisson à cuire

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut aubergines basilic beurre blanc boeuf bouchées cabillaud canard carottes céleri cerfeuil champignons citron copeaux de foie gras courgettes crème crème Chantilly curcuma échalote fenouil feuilletés foie foie gras fruits de mer gambas lait légumes madère noël oeuf oie oignons pain paprika poivrons porc potiron poulet roulé sauce saumon tomates veau vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de quenelles et toutes les recettes d'agneau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !