Riz bomba et cuisine espagnole : toutes nos recettes

Name: Les plus belles recettes mettant à l'honneur le riz bomba
Total time: 30 min
Cuisine: riz bomba

Le riz bomba est considéré comme étant l'un des meilleurs riz. Photo par kiliweb

Le riz bomba est un riz à grains ronds originaire d'Inde et cultivé en Espagne, dans la région de Valence. C'est la variété de riz idéale pour réaliser une paella dans les règles de l'art.

Sa grande capacité d’absorption et son incroyable tenue à la cuisson en font l'un des riz les plus recherchés et appréciés par les plus grands chefs. N'hésitez pas à l'employer dans d'autres recettes à base de riz.

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Paëlla de poisson

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Saviez-vous que la paëlla poulet-poisson est une invention des espagnols pour dynamiser et développer le tourisme auprès des touristes dans les années 70 ? La vraie paëlla c'est lapin et poulet ! On trouve aussi de nombreuses variantes. Mais jamais de mélange c'est soit viandes soit poissons. Ici deux poissons et quelques fruits de mer.