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Salade frisée et salade composée : toutes nos recettes

Salade frisée, oeuf frit, bacon et tomates
La salade frisée est une variété de salade qui se cultive très facilement. Photo par Hungry Dudes
La salade frisée est la reine des salades composées ! Accompagnée d'oeufs durs, de tomates, de lardons mais aussi de chèvre chaud, de noix ou encore de saint-jacques, elle nous accompagne au fil des saisons pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Ce qu'on aime chez elle ? C'est son côté croquant et sa saveur légèrement amère. Pour ne rien gâcher, elle est plutôt facile à cultiver. Si vous avez un jardin, n'hésitez plus !

Salade frisée et salade composée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate
Un pique-nique au soleil
Il y a de la diversité dans les salades !
Salades aux couleurs de l'automne
Le plein de salades ensoleillées !
Comme une envie de salade de riz

Voir toutes les sélections de recettes de salade frisée
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Toutes les recettes de salade frisée et salade composée des Gourmets

Des idées de recettes de salade frisée et salade composée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade chaude de pommes de terre, betteraves, œufs, lardons
Salade chaude de pommes de terre, betteraves, œufs, lardons
Mimm Mimm
C’est une de mes salades préférées, une salade qui se mange aussi bien en été qu’en hiver, toute simple à préparer mais qui donne une assiette bien colorée : je vous présente ma recette de salade chaude composée de pommes de terre, betteraves, oeufs, lardons.
Salade frisée aux escargots et noix
Salade frisée aux escargots et noix
Schotzy Schotzy
Voici une petite recette toute simple à réaliser pour un soir : une salade frisée aux escargots, aux noix et croûtons à l'ail, à condition bien entendu d'avoir des escargots "sous la main". Une chouette recette qui plaira aux fins gourmets.
Salade de chou fleur vert
Salade de chou fleur vert
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Les petits producteurs proposent souvent une grande diversité de légumes. Cette année, je trouve des choux fleurs blancs, violets et verts. J'aime bien, ça amène du soleil dans les assiettes !
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Salade lyonnaise, frisée aux lardons et œuf
Salade lyonnaise, frisée aux lardons et œuf
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
La salade lyonnaise souvent appelée frisée aux lardons, un plat traditionnel des bouchons de Lyon. Parfaite en entrée ou comme une salade complète en plat. Mais en préparez-vous à la maison ? Avec croutons maison, lardons poêlés et œufs mollets ou pochés quel plaisir !
Salade verte aux andouillettes de chablis et pommes de terre nouvelles
Salade verte aux andouillettes de chablis et pommes de terre nouvelles
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Bourgogne. Une salade complète très gourmande, des andouillettes cuites au barbecue (ou au grill, plancha), de la salade verte frisée, des pommes de terre, le tout assaisonné d'une vinaigrette moutarde, à la ciboulette et aux échalotes.
Salade de mogettes et betteraves
Salade de mogettes et betteraves
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Une salade complète à faire avec un beau reste de mogettes. Elles escortent à merveille les salades un peu amères comme la frisée ou la scarole ainsi que les betteraves.
Salade de mogettes aux saucisses au muscadet
Salade de mogettes aux saucisses au muscadet
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Avec cette recette, ça sent un peu l'automne mais vu les températures, on se laisse tenter !
Salade frisée aux foies de volaille
Salade frisée aux foies de volaille
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une délicieuse salade complète composée de salade frisée, jeunes feuilles de pissenlit, d'épinards ou laitue, selon les goûts, de foies de volaille sautés au beurre, saucée d'une bonne vinaigrette.
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