Recettes de sans crème

Je vous propose aujourd'hui une recette de papillote de saumon à la sauce hollandaise et trois autres idées savoureuses pour des repas légers : flan aux légumes fait sans crème, poisson à la bordelaise et fondue de poireaux aux lardons. Pour se régaler sans culpabiliser.

Chez moi c’est toujours l’occasion qui fait le larron, j’ai trouvé de la chicorée puntarelle. Il m’en faut peu, car cela m’a mise en joie ! Je vous propose un risotto vegan crémeux aux champignons, qui fait du bien ! Une façon gourmande de magnifier la puntarelle (chicorée de Catalogne).

Des oeufs cocotte sans crème, préparés en 5 minutes avec la cuisson à la vapeur douce ! Bien parfumé et sans lactose, il s'agit d'un plat très bon, pratique et sain pour le quotidien. L'oseille apporte une touche acidulée intéressante.

La panna cotta est un dessert italien, réalisé selon une méthode traditionnelle ancienne, originaire du Piémont, mais populaire dans toute l’Italie. La véritable panna cotta italienne est à base de crème, de lait, de sucre et de blanc d’oeuf… et surtout pas de gélatine !
C’est une recette 100% végane que je vous dévoile ici. J’ai effectué plusieurs essais pour arriver à un résultat bluffant, similaire à la version non végétarienne. Mes amis ont été surpris quand je leur ai dit la composition.

La vraie recette des pâtes italienne à la carbonara traditionnelle ne contient pas de crème fraiche. Juste de la Pancetta ou du guanciale que l'on peut remplacer par du lard paysan, du parmesan ou du Pecorino, un oeuf entier et trois jaune d'œuf plus un peu de bouillon de cuisson des tagliatelles. Les tagliatelles à la carbonara à l'italienne sans crème plaisent en général à tous et sont faciles à préparer.

Spaghetti aux palourdes. Une belle recette classique italienne !

Réalisez de délicieuses rillettes avec les conserves du placard !

Des asperges blanches, du guanciale, du parmesan et des jaunes d’œuf… et surtout pas de crème fraîche !!! Bref, une vraie carbonara à l’italienne pour cette recette de carbonara d'asperges de Julien Duboué

Vous cherchez une recette de carbonara ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de mousse au chocolat ? Découvrez cette recette de noël économique et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de retrouver les sensations gustatives d'un dimanche après-midi chez mamie ? Voici l'incroyable et simplissime recette de pain perdu signée Cyril Lignac.

Cette recette se réalise comme un mandala ! Elle fera le bonheur des yeux et papilles de vos convives (et elle est sans gluten et vegan).

Gratin de pommes de terre, sans crème. Un vrai régal !

Recette vegan, facile & rapide pour réaliser des scones à l'heure du goûter, du brunch, du tea time... bref, le plus souvent possible !

Une sauce béchamel végétale (sans beurre, sans lait) afin de réaliser tous vos grands classiques : gratins, lasagnes...

Le plaisir du brownie sans les calories ! Merci au buzz des purées de légumes dans les desserts qui les allègent tellement et les rendent équilibrés ! Exit la culpabilité ! Vegan et sans gluten.

Du riz soufflé enrobé de guimauve, une recette américaine parfaite à réaliser avec les plus jeunes pour un goûter original !

Mignardises de noël #2. Des chocolats intenses et fondants, à déguster ou à offrir.

Une recette authentique sans crème.