Name: Recettes de sarmale
Total time: 30 min
Cuisine: sarmale

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Voir tous les articles de sarmale
Voir tous les articles de farce

Sarmale et farce : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des champignons farcement bons

C'est qui la reine des paupiettes ?

On prépare des farcis

Voir toutes les sélections de recettes de sarmale
Voir toutes les sélections de recettes de farce

Toutes les recettes de sarmale et farce des Gourmets

Des idées de recettes de sarmale et farce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilles de vignes farcies au quinoa - Sarmale

Catalina - Le Blog de Cata

Pas de fêtes sans sarmale, en Roumanie, c'est le plat national. Ce sont de petits rouleaux de chou ou des feuilles de vignes farcis. Les plus courants sont à la viande ou végétarien (pour les périodes de carême).

Feuilles de vigne farcies à la viande- Sarma ou Sarmale

Catalina - Le Blog de Cata

Probablement du turc sarma, mais son origine est controversé. Des origines dace ou latines sont aussi proposées. Cependant, la théorie la plus largement admise est que Sarma (ou Dolma) vient du verbe turc "sarmak" qui signifie rouler, emballer et "dolmak" se remplir. En effet, les Sarma sont préparés à base de viandes hachées, oignons, tomates, riz et épices, le tout enroulé dans une feuille de vigne. On peut également remplacer les feuilles de vigne par des feuilles de choux ou de blette.