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Sauce aurore et ail : toutes nos recettes

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

Sauce aurore et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de sauce aurore et ail des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aurore et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Œufs durs sauce aurore au Cake Factory
Œufs durs sauce aurore au Cake Factory
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette d’œufs durs sauce Aurore : des œufs durs gratinés avec une sauce béchamel à la tomate. C’est un plat convivial, rustique et économique.

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