Saucisse de morteau et hiver : toutes nos recettes

Name: Les recettes à base de saucisse de Morteau font l'unanimité
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saucisse de Morteau

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté. Photo par Stijn Nieuwendijk

La Franche-Comté, c'est le Morbier, la cancoillotte et la saucisse de Morteau. Son goût fumé qui sent bon le terroir, son grain de hachage épais et le savoir-faire qui entoure sa fabrication font le succès de cette saucisse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée depuis 2010.

Côté cuisine, la saucisse de Morteau reconnaissable à sa couleur ambrée et à sa forme, se cuit aussi bien à l'eau qu'au four. Accompagnée de pommes de terre ou de lentilles, c'est l'assurance d'un repas aux saveurs authentiques.

Recettes de saucisse de Morteau et hiver du Chef Simon, techniques et vidéos

Mont d'or au four ou boîte chaude

Chef Simon

La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Potée chou saucisse de Morteau

Turbigo Gourmandises

Cette potée est un vrai plat d’hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de Morteau dans un bouillon de légumes. C’est vraiment très simple à faire, j’adore ce genre de plat familial, convivial et un poil roboratif qui mitonne et met l’eau à la bouche. Un vrai régal !

Soupe aux choux ou presque

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Vous pouvez enlever les pommes de terre, rajouter du poireau, du rutabaga. Sur ce genre de recettes, on prend les légumes qu’on aime ou les légumes qu’on trouve sur le marché.

Cuisson de la saucisse de Morteau

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Croziflette aux oignons frits

Au Cochon Heureux

Une variante de la célèbre tartiflette, mais aux crozets, saucisse de morteau et oignons frits ! Un bon plat d'hiver !

Pintade au chou et à la saucisse de Morteau

kilometre-0

parfait pour ces jours ci où le froid s'invite !

Lentilles et saucisses de Morteau

Pretty Chef

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saucisse pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.