Saucisson et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Le saucisson, ce n'est pas que pour l'apéro : la preuve en recettes !
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saucisson

Le saucisson est une charcuterie composée d'un hachis de viande qui diffère selon les régions. Photo par INRA DIST

Le saucisson est une charcuterie composée d’une ou plusieurs viandes hachées et agrémentée d'épices en tout genre selon les traditions locales. Enfermé dans un boyau essentiellement de porc ou de bœuf, il peut être sec ou cuit. Il existe un nombre incalculable de variétés de saucisson dans le monde, de quoi satisfaire toutes les papilles.

Pour nombreux d'entre nous, l'apéritif idéal se compose de rondelles de saucisson à grignoter accompagnées de cornichons mais pourquoi ne pas l'utiliser pour agrémenter muffins, cakes, filets mignons ou mijotés ? Qu'il soit espagnol, italien ou français, le saucisson se prête à de nombreuses recettes et le saucisson brioché lyonnais en est un bon exemple. Et pour les petits farceurs, le saucisson au chocolat est un incontournable.

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Recette façon bistrot de pommes de terre en vinaigrette associée au saucisson : une entrée facile à faire et nourrissante. Pour le saucisson, vous pouvez varier selon ce que vous avez sous la main et le remplacer par de la rosette, de la saucisse sèche ou encore du chorizo doux ou fort.

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