Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies

Name: Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies
Total time: 30 min
Cuisine: sauge

La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey)

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.

Meilleures recettes de sauge et de laurier des Gourmets

Des idées de recettes de sauge et de laurier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de veau

Kélou

Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés.

Rôti de porc, sauce grand veneur façon venaison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une cuisine de fête très économique, gastronomique et facile à cuisiner. Ce rôti de porc mignon ou filet est mariné au vin rouge, épices et fines herbes. Sa sauce raffinée est cuisinée à la gelée de cassis. Une grande cuisine pas chère mais très gourmande !

Dernières recettes de sauge et de laurier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauge et de laurier qui changent !

Aïgo boulido

Passiflore passion d'héllyane

L'aïgo boulido est une soupe provençale préparée à base d'ail et de feuilles de sauge bouillies.

Aïgo boulido

Happy papilles

Qu'est ce que l'aïgo boulido, “eau bouillie” en provençal ? Il s’agit d’un bouillon parfumé d’ail, de sauge et de thym qui se consomme traditionnellement le soir de Noël et on le sert pour éliminer les excès des fêtes.

Soupe de légumes d'été à la saucisse

Happy papilles

On prolonge l'été avec cette soupe de légumes d'été à la saucisse de Toulouse qui apportera un réconfort bien agréable avec la baisse des températures

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Happy papilles

Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Ratatouille de lentilles vertes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cette ratatouille est bien bonne et ça change de la recette classique.

Poulet rôti aux citrons confits

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poulet rôti aux citrons confits ? Réalisez cette recette d'ail et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Gratin de quinoa aux courgettes, façon parmentier

Happy papilles

On revisite le hachis parmentier avec ce parmentier de quinoa dans lequel la purée est remplacée par le quinoa

Rôti de porc à la normande

Happy papilles

Cuit dans du lait.

Haricots blancs secs à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Mogettes de Charentes. Une cuisine de saison, gourmande, qui réchauffe les coeurs et les corps transits de froid... Des haricots blancs écossés, cuisinés avec des légumes et condiments, à la crème. Une cuisine simple, compatible avec un régime sans gluten, végétarien ou vegan.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

Bouquet garni

Laurier sauce

Sauge

Sauge ananas

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets betterave beurre biscuits blanc blanquette boeuf boudin boulettes brick bugnes cake chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti salé sauce sirop veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauge et toutes les recettes de laurier

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lapin à l'ancienne

Ma cuisine santé

Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.