Ramadan et sellou : toutes nos recettes

Name: Ramadan : les meilleures recettes pour le ftour et le shour
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: ramadan
Ingredients: 100 grammes Amandes; 100 grammes Graines de sésame; 50 grammes Farine d'épeautre; 50 grammes Flocons d'avoine; 1 cuillère à soupe Graines de lin; 1 cuillère à soupe Graines de chia; 3 Badiane; 1 cuillère à soupe Graines de fenouille; 0.5 cuillères à café Cannelle; 0.5 cuillères à café Noix de muscade; 3 cuillères à soupe Miel; 2 cuillères à soupe Huile de coco; 0.5 cuillères à café Gomme d'arabique

Table dressée pour le repas du soir pendant le ramadan

Pendant le jeune du mois de ramadan, le ftour, le repas du soir, doit être pris par les musulmans après le coucher du soleil. Photo par Fevziie

Le ramadan correspond au neuvième mois du calendrier lunaire islamique. Durant cette période, les musulmans pratiquants du monde entier s'abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. L'Aïd el-Fitr marque la fin de ce mois de jeûne.

Deux repas rythment les journées : le s'hour, pris avant l'aube, et le ftour (ou iftar), le repas de rupture du jeûne au coucher du soleil. C'est à ce moment que famille et amis se retrouvent autour d'une table généreuse où les spécialités de la cuisine orientale sont à l'honneur. Couscous, tajines, bricks et chorba font partie des plats salés les plus emblématiques de cette période, en particulier pour célébrer la fin du ramadan. Côté sucré, dattes, namoura et baklavas ravissent les palais des convives.

En 2026, le ramadan devrait débuter aux alentours du 18 février, après la Nuit du Doute du 17 février, et s'achever vers le 19 mars avec la célébration de l'Aïd el-Fitr. Les dates exactes seront confirmées par l'observation du croissant lunaire, comme le veut la tradition. Ramadan moubarak !

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Sellou marocain sans beurre

Eldorami

Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette de sellou healthy. Aussi appelé sfouf, zemita ou zamita dans certaines régions du Maroc. Nous l’avons revisité et modifié pour qu’elle devienne votre alliée « bien-être » pendant ce mois du Ramadan. Mais pas seulement ! Cette recette saine, sans lactose et sans sucre raffiné vous sera aussi très bénéfique en collation avant ou après vos séances de sport. Très fortement inspirée de la recette marocaine, ce mix énergétique aux multiples graines et aux milles saveurs, vous deviendra vite indispensable!