Recettes de tempeh
Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja dépélliculées, cuites, écrasées puis fermentées. Sa saveur est complexe, évoquant la noix, le champignon et la levure.
On l’utilise poêlé dans une huile de sésame pour le rendre croustillant ou bien mariné dans la même huile ou dans du lait de coco puis découpé et piqué sur des brochettes. Il sert également d’alternative à la viande dans des farces, dans des soupes ou dans des sauces végétariennes.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes
Dans la cuisine de Gin - Une parmentière revisitée pour les fêtes, avec des noisettes et du tempeh.
Buddha bowl au tempeh fumé, kale, patate douce et poivrons, sauce à la cacahuète et gingembre
Rosenoisettes - Essayez cette recette de buddha bowl et donnez votre avis en commentaire !
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