Teurgoule et cuisine normande : toutes nos recettes

Originaire de Normandie, la teurgoule est un dessert s'approchant du riz au lait, parfumé à la cannelle et cuit au four à température basse pendant de longues heures. De nombreuses anecdotes entourent l'origine de son nom. L'une d'entre elles raconte que les gens "se tordaient la goule" (la bouche) en se dépêchant de la manger alors qu’elle était encore très chaude.

Très simple à réaliser, la teurgoule se cuit de préférence dans une terrine de grès ou en terre cuite. Vous pouvez la rendre encore plus gourmande en y ajoutant un peu de chocolat ou quelques morceaux de pommes.