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Pissenlit et tisane : toutes nos recettes

Fleurs et feuilles de pissenlits
On reconnait le pissenlit à ses fleurs jaunes et ses longues feuilles dentelées Photo par Ajale
Plante vivace de la famille des astéracées, le pissenlit qui pousse dans nos jardins, prairies et jachères est comestible, et plutôt deux fois qu'une. Riche en fer, en protéines et en vitamines A et C, ses feuilles, pétales et racines se cuisinent de diverses manières.

Crues, les jeunes feuilles de pissenlit se consomment avant tout en salade. Cuites, elles font le bonheur des amateurs de bonnes soupes. Les racines peuvent être rôties ou frites. Elles permettent également de réaliser des infusions ou de faire un substitut de café. Les pétales des fleurs de pissenlit quant à elles sont souvent utilisées pour réaliser la fameuse cramaillote, appelée aussi miel de pissenlit, une gelée à la saveur subtile qui accompagne aussi bien vos tartines du petit-déjeuner que vos toasts de foie gras.

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Des idées de recettes de pissenlit et tisane pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tisane detox de pissenlit 
Tisane detox de pissenlit 
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le pissenlit stimule et apaise le foie : il est utile contre les problèmes de foie, contre l’engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire. Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Les propriétés des feuilles et fleurs de pissenlit  favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie. Idéales après les fêtes.

Tisane coupe-faim aux racines de pissenlit
Tisane coupe-faim aux racines de pissenlit
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Après la TISANE D’ORTIE (BOISSON AMINCISSANTE BRÛLE-GRAISSE), j’ai testé une autre astuce de grand-mère pour réaliser une boisson amincissante, qui ne coûte rien et qui est en plus très facile et rapide à faire : la tisane de racines de pissenlit.

Les racines de pissenlit favorisent l’élimination de l’eau (et sont donc excellentes si vous souffrez de rétention d’eau).

Elles ont également un effet coupe-faim.

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