Waterzoï et waterzoï de poisson : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la Belgique avec ces recettes de waterzoï
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: waterzoï

Le waterzoï, un plat incontournable de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer

Incontournable de la cuisine belge et originaire très exactement de la ville de Gand, le waterzoï est un ragoût à base de poulet, de pommes de terre et de légumes de saison cuits dans un bouillon. Ce plat réconfortant peut être également préparé avec du poisson : du cabillaud, de la perche, du saumon ou du lieu.

Servi dans des assiettes à soupe, le waterzoï est à la fois un plat de résistance et un potage dont le nom en flamand signifie eau qui bout. Il existe de nombreuses variantes de cette spécialité du Nord et même si un accompagnement n'est pas nécessaire vous pouvez la servir avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Recettes de waterzoï et waterzoï de poisson du Chef Simon, techniques et vidéos

Waterzoï de poisson

Chef Simon

Comme une nage de poisson crémée.

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Waterzoï et waterzoï de poisson : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

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Toutes les recettes de waterzoï et waterzoï de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de waterzoï et waterzoï de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Waterzoï de poissons

Les Gourmandises De Lilie

Voici une recette réalisée au Cookeo vraiment très simple, rapide à préparer et en plus très bonne. Le Cookeo fait le plus gros du boulot, vous n'aurez plus qu'à vous détendre et siroter votre apéritif en attendant que le repas soit prêt !

Waterzoi de poisson

My Parisian Kitchen

Plat traditionnel emblématique du Nord, cette recette est ultra réconfortante avec du poisson doucement poché dans un délicieux bouillon crémeux très gourmand dans lequel les légumes ont cuits. A servir en plat principal ou en soupe complète. A tester d'urgence.

Waterzoï de la mer

Les petits plats du Prince

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette : la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d’œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière.