Zeste de citron et fleur d'oranger : toutes nos recettes

Name: Mettez des zestes de citron dans vos recettes
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: zeste de citron

Le zeste c'est la partie jaune de la peau du citron. Photo par pixabay

En cuisine et en pâtisserie, le zeste de citron fait des merveilles. Riche en vitamines et en minéraux, il s'agit de la partie extérieure et colorée de l'agrume. Ne le jetez surtout pas mais conservez-le pour parfumer agréablement vos recettes.

Le zeste de citron donne une touche rafraîchissante et acidulée à de nombreuses préparations mais attention pour cela à n'utiliser que des citrons non traités. Mousses, crèmes, madeleines mais aussi sauces et tajines, cru ou confit, il donne du pep's à vos recettes préférées.

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L'orange

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Zeste de citron et fleur d'oranger : nos sélections de recettes

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Dites-le avec des fleurs

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Le doux parfum de la fleur d'oranger

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Toutes les recettes de zeste de citron et fleur d'oranger des Gourmets

Des idées de recettes de zeste de citron et fleur d'oranger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau très frais aux pommes

Mariatotal

C'est fou ce qu'on fait avec des pommes ! En voici encore un exemple, avec cette variante de “gâteau invisible”. La recette de Carole @Alter Gusto est à la ricotta. J'ai essayé aux petits suisses, puis à la ricotta. Les deux versions sont exquises et d’une fraîcheur inouïe.

Brioche algérienne

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Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique". Cette brioche algérienne est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger, à l'orange et au citron. Un pur bonheur pour les papilles.

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cannelle ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Coque quercynoise

Une aiguille dans l potage

Une brioche autrefois réalisée à Pâques

Navettes de St Victor

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Vous connaissez les navettes de St Victor ? C’est une spécialité provençale, des petits biscuits en forme de barque à la recette secrète et au goût de fleur d’oranger.

Couronne de l'Avent

chezcachou

Certains l'appellent la couronne de l'Avent, d'autres la couronne des rois... Une chose est sûre cette couronne briochée est un pure délice.

Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger ? Laissez-vous guider par cette recette de sucre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Darioles

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Petits gâteaux légers au beurre et à la crème, parfumés aux zestes de citron ou à l'eau de fleurs d'oranger. Ces petits fours sont moulés en madeleines ou en mini moules à gâteaux ; ils étaient autrefois servis pour les banquets patriotiques du 14 juillet.