Tajine d’agneau aux coings

Tajine d’agneau aux coings
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Tajine d’agneau aux coings agneau coing miel tajine mijoté

Quelques mots sur la recette

J’ai profité des coings de saison pour refaire un tajine mais cette fois-ci j’ai choisi de le faire à l’agneau. Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte pour la cuisson mais si vous avez un tajine c'est encore mieux. Vous pourrez servir ce tajine avec de la semoule.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu

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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.

Accord musical

 musique

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Elle mijote pour vous !

Au four ou sur feux la cocotte en fonte sera votre alliée culinaire de tous les jours ou presque.

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La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie.

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Cuisson sous vide basse température.

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Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

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La finalité et l'embellie

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Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Commentaires

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