Douilles

Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Une pâte à décors composée de sucre glace

Pâte à génoise montée à chaud.

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !