Les douilles

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Créez vos propres couleurs de pâte d'amande pour vous lancer dans le cake design !

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau