L'emporte-pièce rond cannelé

La grosse dame chez le pâtissier

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

Ah les Madeleines de Commercy...

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

La technique de pâtisserie des sablés par crémage.

Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.

Biscuit d'entremet.