Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Cap au Sud !
La pâte d'office, la pâte à sel, la pâte à luter et la pâte à pâté en croûte.
Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.
Fraiser une pâte
Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.
Méthode par tamponnage
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
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