Le moule à soufflé

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

De Marie-Josèphe Moncorgé aux éditions Tambao

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !