Le moule à soufflé

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

De Marie-Josèphe Moncorgé aux éditions Tambao

Sauf si vous le faites exprès !

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.