Passoire maille fine

Singer une viande avec de la farine.

Beurrer une pâte, beurrer un moule

Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Comment faire un roux blanc, brun ou blond pour une béchamel ou autres sauces.