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Salade de lentilles vertes, poivron orange, fenouil et lupins.

Salade de lentilles vertes, poivron orange, fenouil et lupins.

Préparation : 45' Cuisson : 15' 6 personnes

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Votre saladier est bien parti pour faire un craquage complet avec cette savoureuse salade de lentilles vertes, agrémentée de poivron orange, fenouil et lupins. Une association de saveurs qui fonctionne très bien et qui régalera toute la famille ! Vous pouvez compléter cette salade avec du bacon grillé, une saucisse tranchée ou un oeuf mollet.

Commentaires

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Que vin marier avec cette salade de lentilles ?

Voilà une assiette très intéressante par la multiplicité de ses goûts et ses associations originales. Un rosé tout à la fois léger et complexe s’impose. En recherchant un vin avec de multiples composantes aromatiques, nous nous sommes souvenus de l’excellente propriété familiale Isle Saint Pierre sur le terroir salin de Camargue et en particulier de son Rosé Depuis 1927 qui compte une dizaine de cépages dans son assemblage, parmi lesquels un inconnu comme l’Arinarnoa qui apporte une certaine structure.

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