Menu : nos recettes pour le lundi 13 juillet 2026

Melon mûr, tomates gorgées de soleil, épices et un souffle d'herbes fraîches : ce gaspacho façon basque se sert glacé, presque onctueux, avec une douceur sucrée-acidulée qu'on n'attendait pas dans un bol de soupe froide. Le melon adoucit le mordant de la tomate et les épices relèvent l'ensemble sans jamais prendre le dessus. Un verre, une terrasse, rien de plus.

Dorés en surface, moelleux à cœur, les gnocchis rôtis à la poêle changent radicalement de caractère par rapport à leur version bouillie. Le chorizo libère son huile fumée dans la sauce tomate, tandis que la burrata, posée en fin de cuisson, se délite en crème blanche sur la chaleur du plat. Du basilic, de l'ail, et c'est prêt ! Généreux, rapide, addictif.

Des tranches de nectarines caramélisées tapissent le fond du moule avant que la pâte moelleuse, dans la tradition du gâteau au yaourt, ne vienne les recouvrir. A la sortie du four, on retourne le gâteau et les fruits apparaissent, ambrés et brillants, comme une tarte tatin qu'on n'aurait pas vue venir. La nectarine, cuite, concentre son parfum et son acidité dans chaque bouchée.