Menu : nos recettes pour le samedi 17 octobre 2026

Pas de viande dans ce tournedos : c'est une tranche épaisse de céleri-rave, entourée d'un ruban de navet et ficelée. On la badigeonne de marmelade Bloodlime, on la colore doucement au beurre, puis un Carré Frais vient fondre dessus sous le grill. On sert avec des pousses d'épinard, un filet d'huile d'olive et quelques perles de citron caviar, qui donnent une pointe acidulée.

La calzone, c'est une pizza repliée en chausson. Celle-ci se fait avec une pâte maison, garnie de sauce tomate, de jambon cru et de mozzarella râpée, avec du parmesan et un filet d'huile d'olive. Comme pour la pizza napolitaine au feu de bois, on peut changer la garniture selon ses goûts.

Une brioche au beurre et aux œufs, avec une bonne poignée de pralines roses dans la pâte. La mie est filante et moelleuse, avec des éclats roses un peu partout. À la cuisson, les pralines fondent un peu et donnent à la brioche un goût sucré, légèrement caramélisé. Comme toute brioche, elle se mange au dessert aussi bien qu'au goûter.