Name: Aebleskiver
Total time: 30 min
Cuisine: babeurre
Ingredients: 250 g de farine; ¼ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre; 400 ml de babeurre; 100 g de beurre (, fondu); 3 œufs (, clarifiés); ½ cuillère à café d'essence de vanille

Aebleskiver

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Ingrédients

250 g de farine

¼ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de sucre

400 ml de babeurre

100 g de beurre (, fondu)

3 œufs (, clarifiés)

½ cuillère à café d'essence de vanille

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Préparation de la recette

1Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre.

2 Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

3 Ajouter le babeurre progressivement tout en mélangeant.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les aebleskiver sont des crêpes traditionnelles danoises en forme de boules qui sont cuites dans une poêle en fonte spéciale avec des trous semi-sphériques.

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