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Un pain de viande mais au poulet cette fois-ci, pour varier les plaisirs. Pour relever le tout, j'ai opté pour de la moutarde à doser selon le goût et du persil, sans oublier de l'oignon. Cela fait un plat léger pour le soir, accompagné de salade.
Ce risotto à la courge butternut, dinde et parmesan est un plat complet, de saison et très réconfortant. La douceur légèrement sucrée de la butternut se marie à la tendreté de la dinde et au parfum du parmesan pour un résultat savoureux et équilibré.
Vous pouvez facilement adapter la recette avec d’autres courges (potimarron, potiron) ou remplacer la dinde par du poulet selon vos envies.
Pour changer du riz dans le risotto je vous propose ce "crozetto" aux champignons et lardons pour un plat complet !
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