Toast de polenta au chèvre chaud

Un moelleux indescriptible, un parfum subtil, une délicatesse absolue, en bref ce gâteau est tout simplement divin. Grâce au citron, zeste et jus, et au yaourt de brebis on s'éloigne vraiment de la recette de base du gâteau au yaourt.

Il y a énormément de recettes d'oeufs cocotte mais ma recette préférée est aux épinards et au fromage de chèvre. J'ai toujours apprécié ce mélange de saveurs. J'ai cuit les blancs sans les jaunes, j'ai une préférence pour un jaune coulant, mais vous pouvez tout aussi bien cuire votre oeuf entier, faites selon vos goûts et vos envies. Et n'oubliez pas les mouillettes !

Croque-monsieur à la mode italienne.