Mousse d'avocat au fromage blanc et tomates séchées

Quand j'ai vu les jolis verrines d'Isabelle j'ai été tentée de suite et j'avais mis sa recette sur ma liste d'attente.
Comme je n'avais pas des sardines j'ai essayé avec du thon et pour donner du peps au lieu d'ail j'ai mis du raifort râpé (c'est mon 'dada' en ce moment). Un apéritif fin et relevé !

Une entrée rapide, pas chère et très très bonne avec cette recette de salade d'endives à l'avocat et boudin blanc, ici servie dans des verrines pour lui apporter une touche un peu plus raffinée. Vous pouvez la préparer à la minute ou 1h avant le repas.

Excellente association, un dessert sans vrai sucre surprenant : une panna cotta au café à la base , une mousse avocat-banane au milieu et une onctueuse chantilly au café pour finir et décorer.