Ma Petite Cuisine

Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes. Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.

Une salade gourmande qui annonce le début de l'automne. Les poires apportent une douce saveur sucrée, qui vient contrebalancer l'amertume des endives.

Une version de popsicles crémeuse, aux mûres et à la vanille, afin de profiter de ces petites baies avant qu'elles ne disparaissent des étals des supermarchés.

Ce tartare de mangue est très rafraîchissant en fin de repas, et ses saveurs exotiques réveillent les papilles !

Le vin blanc ne parfume que très peu le gâteau, mais lui permet de gonfler et de prendre une texture légère et très aérienne, un peu comme un gâteau de savoie. Il est idéal pour accompagner le thé ou le café, nature, servi avec une crème anglaise, ou encore nappé de confiture.

Fondant, moelleux, coulant...

Le goût acidulé du citron associé à la douceur de la noix de coco pour un résultat très rafraîchissant.

Dans cette recette, les gnocchi que j’utilise sont tout simplement une variété de pâtes de blé dur, et non la spécialité à base de pommes de terre. Quant à la brousse, il s’agit d’un fromage frais au lait de vache, légèrement granuleux, qui peut aisément être remplacé par de la ricotta.

Faites le plein de vitamines pour la journée avec ce smoothie ! Pêches et framboises se marient très bien ensemble, alliant à la fois douceur et acidité.