Salade d'endives aux poires, noisettes et comté

Une petite recette estivale parfaite pour accompagner un barbecue. Très simple et rapide à réaliser !

Une salade sucrée salée qui amène une touche de fraîcheur au repas. Le goût subtil de la figue s’associe très bien avec le fromage.

Dans cette recette, les gnocchi que j’utilise sont tout simplement une variété de pâtes de blé dur, et non la spécialité à base de pommes de terre. Quant à la brousse, il s’agit d’un fromage frais au lait de vache, légèrement granuleux, qui peut aisément être remplacé par de la ricotta.