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Chef Simon

Chef Simon

1238 recettes    60 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 88

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Crème vichyssoise
Crème vichyssoise
Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid
1
Cuire un concassé de tomates
Cuire un concassé de tomates
Comment faire un concassé de tomates maison.
3
Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise
Cuisson à l'eau bouillante salée
3
Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret
Comment bien découper un magret de canard pour le service.
1
Sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce en version tomatée.
Coques marinières
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
A cuire au four ou en petite friture comme les nems.
Préparer les moules
Préparer les moules
Trier, gratter et laver les moules
2
Sauce au gingembre et citron confit
Sauce au gingembre et citron confit
Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

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