1. Accueil>
  2. Club>
  3. Gourmets>
  4. Chef Simon
Chef Simon

Chef Simon

1240 recettes
  
59 abonnés
Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Egalement sur : Youtube Facebook Instagram Pinterest X (Twitter)

Meilleures recettes de Chef Simon - Page 86

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Les champignons tournés
Les champignons tournés
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
3
Sauce au Noilly
Sauce au Noilly
Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.
1
Sauce de type sauté-déglacé
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Comprendre et reformer une émulsion.
Sauce madère
Sauce madère
La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.
3
Sauce Mornay
Sauce Mornay
Dérivée de la sauce béchamel.
1
Sauce au balsamique
Sauce au balsamique
Une sauce corsée montée au beurre.
Sauce à la diable
Sauce à la diable
Dite aussi sauce diable
1
French 75
French 75
Un cocktail au top au Champagne, gin et citron !
1
1

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0