Cocktail Lemon Drop

Une délicieuse tarte au citron américaine intense et délicate au citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak ! Je vous propose cette délicieuse tarte iconique Américaine, la Key Lime Pie ou "tarte aux citrons verts des iles Keys".
Les "Key Lime" sont de petits citrons verts qui ont été cultivés au départ dans la région des "Key" en Floride. Ils ont également une saveur qui rend la tarte vraiment délicieuse.

Une petite bombe en bouche qui remet le sourire, avec un équilibre parfait entre la fraicheur du citron et l'intensité du praliné

Un entremets d'été exquis, Abricot et Citron vert, un des mes préférés de cet été ! Biscuit Joconde, Confit abricot, ganache montée citron vert, crémeux abricot, glaçage abricot. Un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, des textures fondantes et aériennes, idéal pour accompagner des journées ensoleillées