Cookies géants aux pépites de chocolat

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter graduellement la farine et mélanger juste assez pour combiner. Pour finir, ajouter les pépites de chocolat (garder une poignée de pépites pour la fin).

3Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes (important pour la tenue de cuisson). Sortir la préparation du réfrigérateur. Diviser la pâte en 8 et former les cookies (pour une tenue parfaite de ces cookies, j'utilise des fonds de tartelettes) et les parsemer des quelques pépites restantes.

4Cuire au four à 180°C pendant 18 minutes. Attendre le refroidissement total avant démoulage ou avant de les déplacer.