Name: Cookies triple chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 2 œufs; 160g de cassonade; 1 cc de vanille liquide; 300g de chocolat noir à 70% (200g pour la préparation + 100g pour les chunks); 60g de beurre mou; 110g farine; ½ cc de levure chimique; 100g chocolat blanc pâtissier; 100g chocolat au lait pâtissier

Cookies triple chocolat

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 œufs

160g de cassonade

1 cc de vanille liquide

300g de chocolat noir à 70% (200g pour la préparation + 100g pour les chunks)

60g de beurre mou

110g farine

½ cc de levure chimique

100g chocolat blanc pâtissier

100g chocolat au lait pâtissier

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 160° C.

Dans un bol, battre les œufs puis ajouter la cassonade et la vanille liquide. Bien mélanger et réserver.

Dans une casserole, faire fondre 200g de chocolat noir en morceaux (garder 100g de côté) avec le beurre mou à feu doux-moyen jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Éteindre le feu et verser le liquide dans le bol de la première préparation. Incorporer graduellement la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Couper le chocolat blanc, le chocolat au lait et le reste du chocolat noir en chunks (en gros morceaux) et les ajouter à la pâte (garder de côté une dizaine de morceaux de chaque chocolat).

Mettre la pâte obtenue 30 minutes au réfrigérateur (le fait de refroidir la pâte va permettre aux saveurs de se développer et d'obtenir un cookie plus riche et plus décadent).

Une fois refroidie, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et disposer les chunks de chocolat restant sur chaque boule, les imprégner dans la pâte.

Enfourner 15 minutes à 160°C. Attention, les cookies sont encore fragiles à la sortie du four ! Attendre le refroidissement des cookies avant de les manipuler.