Biscuit roulé au 2 Chocolats

Biscuit roulé au 2 Chocolats
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Biscuit roulé au 2 Chocolats chocolat sucre

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuit roulé au 2 chocolats.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Laet's bake it pour accompagner la recette Cookies bars aux m&m's.

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

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Pastillage technique
Pastillage

Une pâte à décors composée de sucre glace

Tarte au chocolat vidéo
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Friture de Pâques au chocolat blanc vidéo
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Pains au chocolat bicolores vidéo
Pains au chocolat bicolores

Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.

Le glucose additifs
Le glucose

Edulcorant issu de produits naturels (amidon du maïs, de blé...).

Adoucir lexique
Adoucir

Adoucir une sauce.

Muscovado ou rapadura, même combat ! recettes
Muscovado ou rapadura, même combat !

Des sucres de canne non raffinés constituant une alternative au sucre blanc.

Commentaires

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Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

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