Recettes de cuisine italienne de Diana

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.

La recette traditionnelle sicilienne utilise des oignons nouveaux, mais je les ai remplacés par des rouelles d'oignon rouge plus doux. Nous avons beaucoup aimé la combinaison des différentes couleurs, saveurs et textures, douceur acidulée des oranges sanguines, croquant et goût anisé du fenouil, rondeur de l'huile d'olive.

Des boulettes de riz italiennes.

Un pain rapide et délicieux qui sent bon les vacances en Italie ou dans le Sud de la France.

La caponata sicilienne est une délicieuse entrée d'aubergines confites à la sicilienne, avec des câpres. A servir de préférence le lendemain de sa préparation, avec du basilic frais, et arrosé d’un filet d’huile d’olive. On peut aussi la servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore comme garniture d’un plat de pâtes.

C’est une tourte classique de la région de la Ligurie que l’on prépare pour la fête des Pâques. Elle a une pâte fine et une farce généreuse composée de légumes verts, de fromage frais et d’une bonne quantité d’œufs. Croustillante à l'extérieur et succulente à l'intérieur, cette tourte est un vrai régal printanier.

Tourte pascale italienne aux œufs, aux épinards et à la ricotta.

Ou pizzette. Des mini-pizza pour l'apéro

Ou cantuccini. Une recette classique italienne de gâteaux secs

La recette (presque) traditionnelle. Une recette de pâtes ancienne, très simple mais très bonne.

Un pain très gourmand et très facile à réaliser

Une manière de préparer des aubergines fondantes et goûteuses sans aucun effort

Une recette de spaghetti aux saveurs de la Méditerranée

gâteau traditionnel italien de Pâques

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de focaccia express aux tomates, olives et romarin ? Réalisez cette recette de romarin et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.