Spaghetti aux sardines à la sicilienne, comme chez Penati al Baretto

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.

La recette (presque) traditionnelle. Une recette de pâtes ancienne, très simple mais très bonne.

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