1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Jeannots
Jeannots
Jeannots

Jeannots

Didier Guillion Didier Guillion
Facile
1
Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 9 personnes
500 g de farine T55
75 g de sucre
2 oeufs
1 cs d'huile d'arachide
1/2 cc de sel
1/4 de sachet de levure chimique
2 cs d'anis vert en grain
1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper l'anis quelques minutes dans de l'eau tiède et l'égouter.
2Mélanger les ingrédients et rajouter le lait de manière à former une pâte ferme. (Environ 20mn de pétrissage, robot conseillé)
3Laisser reposer une heure sous un torchon.
4Abaisser la pâte à 1 cm.
5Découper en triangles
6Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une marmite.
7Echauder par petites quantités dans l'eau bouillante, 3mn : le triangle remonte à la surface quand il est cuit. Il doit être bien gonflé.
8Egouter sur un torchon
9Cuire au four 30mn, sur plaque à 190°c, chaleur tournante.
10Un petit voyage au moyen-age...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Voir la recette
anis biscuits cuisine traditionnelle dur pâtisserie épices
Recette ajoutée le 19/12/11  - Mise à jour le 16/10/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jeannots

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Les filles, à table ! pour accompagner une recette d'aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Fenouil Ensemble à table La fabuleuse histoire de la cuisine française Diderot (Denis) Annie aime les recettes, les recettes à l'anis... Biscuits cuillères ou biscuits roses de Reims, pourquoi choisir ?

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1