Jeannots

Name: Jeannots
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: anis
Ingredients: 500 g de farine T55; 75 g de sucre; 2 oeufs; 1 cs d'huile d'arachide; 1/2 cc de sel; 1/4 de sachet de levure chimique; 2 cs d'anis vert en grain; 1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)

Didier Guillion

Facile

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 9 personnes

500 g de farine T55

75 g de sucre

2 oeufs

1 cs d'huile d'arachide

1/2 cc de sel

1/4 de sachet de levure chimique

2 cs d'anis vert en grain

1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)

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Préparation de la recette

Faire tremper l'anis quelques minutes dans de l'eau tiède et l'égouter.

Mélanger les ingrédients et rajouter le lait de manière à former une pâte ferme. (Environ 20mn de pétrissage, robot conseillé)

Laisser reposer une heure sous un torchon.

Abaisser la pâte à 1 cm.

Découper en triangles

Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une marmite.

Echauder par petites quantités dans l'eau bouillante, 3mn : le triangle remonte à la surface quand il est cuit. Il doit être bien gonflé.

Egouter sur un torchon

Cuire au four 30mn, sur plaque à 190°c, chaleur tournante.

Un petit voyage au moyen-age...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Recettes de l'Alsacienne pour accompagner la recette Bredele rochers aux fruits secs et pépites de chocolat noir.