Jeannots

  • Didier Guillion Didier Guillion
  • Préparation : 80'
  • Cuisson : 30'
  • Facile
  • Pour 9 personnes.
Jeannots
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 500 g de farine T55
  • 75 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cs d'huile d'arachide
  • 1/2 cc de sel
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 2 cs d'anis vert en grain
  • 1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)

Préparation de la recette

  • Faire tremper l'anis quelques minutes dans de l'eau tiède et l'égouter.
  • Mélanger les ingrédients et rajouter le lait de manière à former une pâte ferme. (Environ 20mn de pétrissage, robot conseillé)
  • Laisser reposer une heure sous un torchon.
  • Abaisser la pâte à 1 cm.
  • Découper en triangles
  • Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une marmite.
  • Echauder par petites quantités dans l'eau bouillante, 3mn : le triangle remonte à la surface quand il est cuit. Il doit être bien gonflé.
  • Egouter sur un torchon
  • Cuire au four 30mn, sur plaque à 190°c, chaleur tournante.
  • Un petit voyage au moyen-age...

Quelques mots sur la recette

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine moi un mouton pour accompagner la recette La mouna.

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Faites les yeux doux à l'aigre-doux Nouvel an chinois
Faites les yeux doux à l'aigre-doux

Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.

A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure ! Chandeleur
A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !

Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

Pain d'épices végétal au chocolat vidéo
Pain d'épices végétal au chocolat

Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Fenouil herbes et épices
Fenouil

Foeniculum vulgare.

Annie aime les recettes, les recettes à l'anis... recettes
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

Passe moi les biscuits ! recettes
Passe moi les biscuits !

Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Biscuits de Noël technique
Biscuits de Noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Fond de biscuits émiettés technique
Fond de biscuits émiettés

"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

Jeannots recette
Jeannots

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !
Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
La moutarde, un condiment savoureux.

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>