Name: Jeannots
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: anis
Ingredients: 500 g de farine T55; 75 g de sucre; 2 oeufs; 1 cs d'huile d'arachide; 1/2 cc de sel; 1/4 de sachet de levure chimique; 2 cs d'anis vert en grain; 1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)

Jeannots

Didier Guillion

Facile

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 9 personnes

500 g de farine T55

75 g de sucre

2 oeufs

1 cs d'huile d'arachide

1/2 cc de sel

1/4 de sachet de levure chimique

2 cs d'anis vert en grain

1/2 verre de lait (à ajuster selon la farine)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper l'anis quelques minutes dans de l'eau tiède et l'égouter.

2Mélanger les ingrédients et rajouter le lait de manière à former une pâte ferme. (Environ 20mn de pétrissage, robot conseillé)

3Laisser reposer une heure sous un torchon.

4Abaisser la pâte à 1 cm.

5Découper en triangles

6Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une marmite.

7Echauder par petites quantités dans l'eau bouillante, 3mn : le triangle remonte à la surface quand il est cuit. Il doit être bien gonflé.

8Egouter sur un torchon

9Cuire au four 30mn, sur plaque à 190°c, chaleur tournante.

10Un petit voyage au moyen-age...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette traditionnelle de ma région qui date du XIème siècle. De vrais biscuits (cuits deux fois). Très peu sucrés. Très dur.

Voir la recette

anis biscuits cuisine traditionnelle pâtisserie épices

Recette ajoutée le 19/12/11 - Mise à jour le 16/10/14 .

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Zika pour accompagner la recette Harira à la nounkha au levain, viande hachée et fèves séchées.