Asperges des Landes et mayonnaise aux cornichons

Ces asperges à la crème de Cantal accompagnées de tuiles au Cantal est la recette qu'il vous faut pour démarrer en beauté un repas de famille. C'est une recette tout simple mais qui fera son petit effet.

Envie d'une entrée inspirée d'ailleurs et originale ? Pour profiter de la saison des asperges, testez cette recette de makis d'asperges au jambon accompagnés d'un carpaccio de têtes d'asperges marinées aux agrumes. Bluffant et simple à la fois. Un plat original et délicieux qui plaira aux fans d'asperges !

Profitez pleinement de la saison avec cette recette d’asperges à la vigneronne, un plat délicat et plein de caractère. Les asperges, vertes ou blanches, sont cuites al dente pour conserver leur texture légèrement croquante et toute leur finesse.

Elles sont ensuite nappées d’une sauce chaude aux échalotes finement émincées, doucement revenues, puis déglacées au vin blanc avant d’être liées avec un peu de crème fraîche pour plus de rondeur. Ce mélange crée une sauce parfumée, légèrement acidulée, qui accompagne à merveille la douceur des asperges.

À servir en entrée raffinée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille. Un plat simple mais élégant, qui met à l’honneur les produits de saison avec justesse et gourmandise.