Fred V

Je vous propose donc de délicieuses croquettes de purée de chou fleur et pomme de terre avec un cœur fondant de mimolette, un petit délice croustifondant et végétarien à réaliser en un rien de temps.

Une purée de pommes de terre gratinée et agrémentée d'épinards et d'un beurre au thym et au persil

Une spécialité locale de Nosivola, Madagascar

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une savoureuse panna cotta végétale aux fleurs de mimosa et coulis de kiwi. Tout en délicatesse, ce dessert aux fleurs sauvages ravira vos convives.

Aujourd’hui, je vous partage une idée de recette pour une entrée ou un plat de fêtes: un crémeux de maïs accompagné de brochettes de langoustines au jambon cru. Un vrai régal !

Le parmentier de cabillaud, c'est la rencontre entre la générosité de la purée maison et la finesse d'un poisson à la chair nacrée et fondante. Plat du quotidien par excellence, il transforme des ingrédients simples en un gratin savoureux qui réchauffe aussi bien les soirées d'hiver que les tablées en famille. Le dos de cabillaud, poché doucement avec du laurier, garde tout son moelleux avant de se fondre harmonieusement entre les deux couches de purée dorée. N'hésitez pas à glisser une poignée de persil ciselé directement dans la purée pour lui apporter une touche de verdure et de fraîcheur. Pour varier les plaisirs, le cabillaud peut facilement être remplacé par de la morue dessalée, du haddock ou encore du saumon pour une version plus colorée. La chapelure dorée au four est votre alliée pour obtenir ce croustillant irrésistible en surface, que vous pouvez encore accentuer avec quelques noisettes de beurre disposées au dernier moment. Servi bien chaud, ce parmentier n'a besoin de rien d'autre qu'une simple salade verte pour composer un repas complet et généreux.

Délicieuse et légère pour accompagner un bon rôti ;)

Réunis sous forme de duo, cet écrasé de panais et de châtaigne constitue un plat tout simple et savoureux, aux saveurs d’antan, qui accompagnera à merveille une volaille ou une viande rouge selon vos préférences.

Ce cake salé aux légumes, lardons et fromage râpé est la recette généreuse et moelleuse qui sauve les apéritifs et les repas improvisés. Il marie harmonieusement la douceur des légumes, la saveur fumée des lardons et le fondant du fromage râpé pour un résultat convivial et gourmand. Facile à partager et terriblement pratique, il se déguste aussi bien tiède que froid selon les circonstances. Parfait à l'apéritif découpé en tranches fines, en entrée généreuse, en pique-nique transportable ou pour un repas léger accompagné d'une salade croquante.

Envie d'ecrasé de pommes de terre au cantal ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

S'il y a une verrine à tester absolument cet été, c'est celle-ci : la verrine de purée d'aubergine, chèvre et pesto. Un vrai délice ! Un mélange de saveurs incroyable !!! Alors, à vos tabliers !!!

Pour changer du pain traditionnel, un petit déjeuner sain et gourmand ! C’est très bon et très simple à préparer, n'hésitez pas à tester !